تستمع الآن

كلام خفيف.. طريقة عمل “بطاطس كروكيت باللحم المفروم”

الإثنين - ٣٠ يوليو ٢٠١٨

كشف شريف مدكور، عبر برنامج “كلام خفيف”، على “نجوم إف إم” اليوم الإثنين، عن طريقة تقديم “بطاطس كروكيت باللحم المفروم مع طريقة عمل الكاتشب” في المنزل.

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم

ملعقة زيت

بصلة مفرومة

2 ملعقة كرفس مفروم

ربع كيلو جزر مبشور

كيلو بطاطس

كسبرة خضراء

ربع كيلو جبن أصفر مبشور

كوب دقيق

كوب بقسماط

2 بيضة

ملعقة لبن

ملعقة صلصة طماطم

ملعقة قرفة

ربع ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل

صوص الكاتشب

3 ملاعق زيت

كوب بصل مبشور

ملعقة جنزبيل فريش مفروم

2 فص ثوم مفروم

ربع كوب معجون صلصة طماطم

نصف كيلو طماطم مقشرة

2 ورق لورا

نصف كوب سكر

الكاتشب

نصف كوب خل

ملعقة عسل أسود

ملعقة صغيرة نشا

ملح وفلفل

الخطوات:

يتم سلق البطاطس وتقشر ويتم هرسها وهي ساخنة، ثم تسخين الزيت ويشوح البصل والكرفس والجزر، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يصل للون البني، وعقب ذلك تضاف صلصة الطماطم والقرفة والسكر وربع كوب ماء وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

وتخلط البطاطس المهروسة بالجبن المبشور والكسبرة الخضراء، ثم تشكل على شكل كور بحشوة اللحم المفروم وتعفر بالدقيق ثم تغمس في البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير.

الصوص

يضاف الزيت إلى إناء متوسط الحجم ثم يشوح البصل والجنزبيل والثوم، وتضاف باقي المكونات وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي ثم يبرد ويقدم.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك