تستمع الآن

“ع السفرة”.. طريقة سهلة لعمل “الشركسية”.. وقطايف بالجبنة الرومي

الثلاثاء - ٢٢ مايو ٢٠١٨

قدمت الشيف سارة الرفاعي عبر برنامج “ع السفرة” مع يارا الجندي، على إذاعة “نجوم إف إم”، يوم الثلاثاء، طريقة عمل الشركسية و”قطايف بالجبنة الرومي”.

وتقوم فكرة “ع السفرة” على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارًا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان، والبرنامج سيكون من تقديم يارا الجندي.

المقادير

2 كوب أرز أبيض مطبوخ

مرقة فراخ (فصين حبهان، فصين مستكة، 2 ورقة لورة، عود قرفة، ربع ملعقة صغيرة فلفل حب، فرخة مغسولة بشكل جيد، ومياه وبصل وثوم وملعقة زبدة).

-نضع الزبدة، ونشوح البهارات كلها ثانيتين، ونضع معها الفرخة لكي تأخذ تشويحة جيدة، وأيضا نضع البصل والثوم ونضع مياه من الصنبور.

نخليها تغلي ونوطي عليها النار ونتركها على نار هادئة حتى الفرخة تستوي، ونشيلها وأصفي الشوربة، وأصبح لدينا الآن الشورة بتاعت الفراخ اللي هنعمل بها الشركسية).

-وننتكلم الآن على الصوص، المكونات كالتالي:

-كوباية عين جمل مفروم

-كوباية توست أبيض مفروم

-ونضع عليهم كوب مرقة وسيعمل معي خليط طخين.

-ونضع على النار طاسة فيها ملعقة زبدة وبصلة مبشورة أشوحها وأضع هذا الخليط عليها، وكل شوية نخفف بالشوربة، ونضع ملح وفلفل ورشة قرفة.

-وفي طاسة أخرى نضع زبدة صغيرة وكسبرة صغيرة ونقلبهما ونضعها على وش هذا الصوص، والمهم نصفيه.

-الفراخ نقطعها، وفي طاسة أخرى نضع بعض الزبدة ومشوحة صدور الفراخ، والآن الطبق جاهز.

????????????????????????????????????

قطايف بالجبنة الرومي

-نصف كيلو جبنة رومي نبشره

-نضع عليه جبنة بيضاء

-وفلفلة خضراء مقطعة صغيرة ورشة فلفل أسود

-نعجن كل ما سبق سويا، ونحشي القطايف ويمكن وضعها في الفريزر أو تحميرها.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك